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如何辨别有毒蘑菇 !!!

来源:宁夏三农呼叫中心 发布时间:2020-08-19   点击数:4462

熊丽萍    高级讲师   宁夏职业技术学院

2020818

胃肠中毒型:

中毒症状:强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻

主要有臭黄菇、白黄粘盖牛肝菌 、毒红菇、毛头乳菇、毒粉褶菌、粉红丛枝菌、赭红口蘑、细褐鳞蘑菇。

神经精神型:

中毒症状:精神兴奋、精神错乱、精神抑制、幻觉反应 。

主要有花褶伞、豹斑毒伞、白毒鹅膏、半卵形斑褶菇。

溶血型:

主要症状:1-2天内发生溶血性贫血症状表现:突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面色苍白,恶心,呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。有鹿花菌。

肝脏损害型:毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌

呼吸与循环衰竭型:亚稀褶黑菇

光过敏性皮炎型:叶状耳盘菌,中文别名暗皮皿菌、毒木耳。

怎样鉴别有毒蘑菇 ???

可以在煮蘑菇的时候,在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑,说明那就是毒蘑菇,不可食用。如果米饭没有变黑,那也不一定不是无毒蘑菇,应谨慎食用。

看生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色。

化学鉴别:取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。

在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

另外,如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用,如果不慎误食了有毒蘑菇,应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治。

 

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